O pernil assado é um prato de festa, um prato de comemoração desde muitos anos. Era famoso o Pernil de festa de casamento com arroz de forno, maionese e farofa. O pernil pode ser feito como bife – e fica uma delicia frito -, cozido inteiro, cozido picado, dá até para acrescentar batata, moído – normalmente misturado a carne de...
