BOLINHO DE MASSA (em inglês: dumpling) é uma variedade de receitas de massa enrolada. Pode ser feita de pão, farinha ou batata ou outros tubérculos.
Normalmente, são recheados com carne, peixe, queijo, vegetais ou frutas, ou esses ingredientes sâo misturados ao todo e são preparados fritos, assados ou cozidos. São feitos em todo mundo.
Eu adoro bolinhos e em casa, variamos o sabor ou a mistura como uma forma de aproveitar sobras das refeições.
Vagem, chuchu, repolho, couve, batata, inhame são alguns exemplos de como proceder para um bom bolinho frito.
BOLINHO DE CHUCHU
Chuchu que sobrou do almoço;
1 ovo inteiro;
Tempero ou sal a gosto;
Especiarias como pimenta, molho de pimenta, pimenta do reino, salsa, orégano entre outras podem ser usadas;
Farinha de trigo;
Óleo para fritar.
MODO DE FAZER:
Amasse ligeiramente o chuchu, acrescente um ovo inteiro, misture e apure o sal. Inclua os temperos que quiser, misture tudo e vá colocando farinha e misturando até dar o ponto de massa consistente, porém mole.
Disponha partes da massa com colher para fritar no óleo quente. Deixe dourar e sirva quente.
O bolinho pode ser comido junto com a refeição, ou sozinho até como petiscos.
OBS:Tente fazer o bolinho e substitua os ingredientes. Importante é não desperdiçar alimentos.
Prometo ainda detalhar sobre o Bolinho de Arroz – meu preferido – e o Bolinho de Chuva.
BOM APETITE!
