FRALDINHA A fraldinha é um corte de carne bovina da região abdominal do boi. Possui fibras longas e pouca gordura. É nutritiva, suculenta e pode ser feita de vários jeitos. Fica boa no churrasco, temperada apenas com sal grosso. Pode ser assada, normalmente, após algumas horas marinada e com batata e cebola ao redor. Pode ser cozida na panela...
O almoço de hoje foi lasanha. Não havia nada para comemorar nem coisa boa, nem coisa ruim, mas apenas a vontade de comer lasanha. Adoro lasanha. Adoro a minha lasanha. Gosto de trabalhar os molhos – bolognesa e branco -, gosto de montar o prato no refratário que vai ao forno: uma camada de molho bolognesa, massa de lasagna, molho branco...
Eu queria ter convidado a Clarice Lispector para almoçar na minha casa hoje. O cardápio do almoço foi “frango ao molho pardo”. Eu sei que ela gostava tanto quanto eu gosto. Ela disse isso em um poema: NOSSA TRUCULÊNCIA Quando penso na alegria voraz com que comemos galinha ao molho pardo, dou-me conta de nossa truculência. Eu, que...
